Enjoy&Pay: 5’10 el pintxo defintivo

21 09 2010

Una hoguera

Como ya sabe el universo en Septiembre voy a Donosti, lo sabéis porque a veces os lo cuento aunque a veces no. Y en Donosti qué hago, pues entre otras cosas research gastronómico de la mano de la famosa Gigi, que aunque hayas abandonado tu nombre de guerra ¡no te olvidamos/gogoan zaitugu!. Así es como me he encontrado con el pincho definitivo. El pincho se llama 5’10, euros claro txakolí incluido, aunque su nombre oficial es “hoguera”. En resumen es sofisticado a la par que costoso y exquisito. Para que os hagáis a la idea, aunque como sois listos ya habréis visto la foto y por lo tanto podéis dejar de leer, el pincho en cuestión se presenta sobre vajilla customizada, que consta a su vez de cazuelica de barro con un trozico de carbón en su interior y una parrilla metálica que lo cubre sobre la que reposan una tosta con mouse de perejil que otros por simplificar llaman mayonesa infusionada con perejil y ajo, a esto hay que añadir una pinza de bambú que sujeta una lámina de bacalao. El bacalao se pone sobre la parrilla, encima del carbón activado, hasta que quede ahumado al gusto y una vez terminado, se posa suavemente sobre la tosta y se devora sin compasión. Llegados a este punto, no se si lo habréis notado pero se me había pasado comentar lo de la ensalada mixta líquida, que viene en un tubo del grosor de una hipodérmica, lo que me hace pensar que a lo mejor la evolución natural del pincho podría ser metérsela en vena y así convertirlo en un pintxo mutisensorial, aunque para eso todavía queda, de momento nos basta con asimilar las instrucciones para deglutir tan exquisito bocado, tan complicadas que ya me está pareciendo hasta barato.

Chorradas aparte, será sólo culpa tuya si te vas de Donosti sin probarlo, porque a día de hoy, y he comido ya muchos pintxos en mi vida, este le saca al siguiente por lo menos tres gildas al siguiente de mi lista.

La barra del Zeruko

¿Dónde te puedes tomar un 5’10? en el Zeruko, que también fue nuevo para mi este pasado finde. Un bar de decoración modernuki, como se lleva ahora con barra de pintxos vanguardistas y no sólo por la cocina, también por la presentación.

Zeruko está en Pescadería 10 muy cerca del ilustre Txepetxa y desde hoy ocupa un lugar especial en nuestro mapa de Donosti y en nuestros corasonsitos. Enjoy&pay

Advertisements




Tip para el finde. De películas y Poch

15 09 2008

Este finde tenemos un tip viajero, por eso lo adelanto al martes.

Ya tenemos entrada para el Zinemaldía de este año, o eso creo. Vale que no me he encargado yo de cogerlas, pero el sistema funcionaba con el culo, así que claro mi resaca del domingo a la mañana en vez “de ser dormida” fue aumentada por le sonido del teléfono, oye que no puedo, que cojas tú, que no, que ahora si me deja pero sólo 2 y….en fin un infierno.

Este año toca atracón y diréis ¿de pintxos? pues también, pero sobre todo de pelis, más que nunca. El sábado tenemos en programa Frozen River, una canadiense de inmigración ilegal, en sesión matinal, que a mi me suena como a posguerra, lo de la sesión matinal, entíendanme. Por la tarde un docudrama, La Vida Loca, que retrata a las maras Salvadoreñas, si no tuvimos suficiente con las fotos de Isabel Muñoz, ahora en versión celuloide. Y a las 19.00 Blood Brothers, que en realidad lo que yo quería era ver la de los Cohen, pero que no hay entradas, que sí hay, que ya he cogido para la otra y luego resulta que no se quien ha cogido tres horas después para la agotada, en fin que el que acabó agotado fui yo y eso que sólo era el resacoso receptor de los mensajes, que el curro de comprar por la maravillosa red de redes se lo llenaron otros. Por cierto el domingo por la tarde fin de fiesta en plan gafapasta Read the rest of this entry »





EL MAPA DE DONOSTIA

12 05 2008

Como hace mucho que no paso más de 5 días enteros en la Sity y como vienen días de puente, perfectos para huir os dejo el mapa número dos de la lista que esta vez se lo dedicamos a Donostia-San Sebastián, una de esas ciudades que visitamos al menos una vez al año y disfrutamos siempre que la visitamos. Si te has leído pintxos, pintxos o cualquiera de los post que hemos escrito sobre Donosti, aquí tienes el mapa con todas las localizaciones. Por supuesto algunas fotos aquí y pronto más…

El mapa quedará accesible de forma permanente en la página MAPAS del menú superior de este bloc.

ENGLISH&THE SITY

If you´ve read Pintxos, Pintxos, the English Version or any other post about San Sebastian, Click on the image to access the Map with all the locations. You can also have a look to my San Sebastian Flickr Album.

You´ll find a permanent link to this and other maps on section MAPAS on the horizontal menu of this blog.





zinemaldia 07 hitos de un festival segunda parte y última

25 09 2007

que por cierto ayer titulé zinemaldia 08 y aquí nadie ha dicho nada, si no me doy cuenta yo…

….continuation

UNA DE GUERRA, pero de guerra moderna, La Batalla de Hadita. Vietnam, Corea y la Guerra de los Boers pasaron a la historia, este año llega Irak a las pantallas y nos golpea en todos los dientes. La peli cruda y real, como la vida misma nos muestra algo que ya sabemos pero que no está mal que nos recuerden de vez en cuando, que hijoputas hay en todas partes y que los que más débiles pagan, o sea mueren, los menos débiles pagan menos, o sea van al mako y los poderosos se van de rositas. Por orden de aparición los iraquis los soldaditos yankis y la indisoluble pareja militares yankis de alto rango-integristas islámicos. La cosa te acaba revolviendo las tripas sin necesidad de mucha sangre, que alguna hay.

Olatz Schnabel retrato

SUMER, es el evento de moda en Donostia. Se trata de una retrospectiva de la obra de los últimos 15 años de Julian Schnabel, Read the rest of this entry »





zinemaldia 08 hitos de un festival primera parte

24 09 2007

Bueno de un finde en el festival, que no da para mucho. Pero como el festi sigue su curso, hasta que el sábado que viene se cierre con una maravillosa fiesta en el Palacio de Miramar, ahí van unos pistas:

Kursal

Read the rest of this entry »





NOÑOSTIALGIA, QUIEN TE HA VISTO Y QUIENES TE SEGUIMOS VIENDO

24 07 2007

1148818443_f.jpgVoy conduciendo con dirección a
Donostia-San Sebastián, cuando se pierde la señal de la radio cambio al CD y casualidad, suena La Dama se Esconde. ¿Casualidad? Evidentemente no, nadie se deja en el CD de tu coche un disco de hace 20 años ya descatalogado. Soy yo, ¿la que sigue aquí? no tampoco, soy yo, que me he puesto nostálgico de todos aquellos años de juventud desperdiciados en la costa vasca. ¿Desperdiciados? Pues sí, más o menos, salíamos hasta el amanecer, sin embargo no nos forramos poniendo un bar, fuimos a miles de conciertos pero tampoco acabamos tocando el piano, fuimos de compras, pero no nos subimos a las pasarelas, fuimos a la playa, pero no aprendimos a hacer a hacer surf y para terminar no nos comimos una paraguaya, así que lo dicho, desperdiciados.

Read the rest of this entry »





PINTXOS, PINTXOS, THE ENGLISH VERSION

30 03 2007

Ahí va la versión en English, que no es traducción literal exacta, ni siquiera completa, del archifamoso post Pintxos, Pintxos que hay que Alimentarse.

This is the English version, of the famous Pintxos guide, if you are going to San Sebastian or if you enjoy gourmet food, keep reading…

Astelena

Donosti (San Sebastián) is famous for many things, but specially for its gastronomy. You wont find in the hole world a city so small with so me many Michelin starred restaurants. Beside those unaffordable temples there are Pintxos: Small and absolutely delicious gourmet tapas you eat whit a wine or a tiny beer and head to the next bar for another, the complete via crucis- equivalent to a full dinner- will cost you around 25 €

Read the rest of this entry »